冻结物冷藏间
为了减少食品干耗，冻结物冷藏间的冷却装置多采用冷却排管，但现在也有采用冷风机作为贮藏带包装食品的冷藏间冷却设备。冻干机送出的空气沿冷藏间平顶帖服射流到对墙，然后引射一个很大的回流区，食品处于回流区内，风速在0.5M/S，从而减少食品干耗。
冷却物冷藏间储存的是蔬果、鲜蛋等生鲜食品，要求保持恒温恒湿，库内各区域的温差应小于0.5℃，湿度差小于4%，由于食品尚未停止呼吸，热湿交换较大，故要求气流均匀分布，所以采用均匀送风道。当冷间宽度大于12m,送风管道设在冷间中间走道上方；宽度小于12m，送风管设在冷间上方。
直接冷却系统很简单，所以采用的设备少，故制冷装置的初投资少，制冷剂与被冷却介质间只存在一次温差，在某介质温度下蒸发温度较高，这对于提高制冷压缩机的制冷量，降低功耗是有利的，而且能使制冷装置的长期运转费用降低，对于强制空气对流蒸发器，其传热系数较高，用冷场所温度均匀，冷却速度较快，因而直接冷却系统在制冷装置中得到广泛应用。但直接冷却系统也有难于客服的缺点，当采用氨为制冷剂时，系统的密封性一旦受到破坏将危及人生安全，污染冷藏库内的食品，另外，当制冷剂需要远距离输送时，由于管道阻力的作用，使制冷剂生产闪发气体，影响到制冷装置的经济性。 |
