蒸发器作为制冷四大件之一，在制冷系统中起着热交换的作用。它主要是通过节流后的低温低压的制冷剂液体在其内蒸发为节气所产生的冷量吸收被冷却物质的热量，从而使物质的温度下降，达到制冷的效果。蒸发温度越低被冷却的物质的温度也会越低（一般情况下蒸发温度等于被冷却物质的最低温度减十度）。
蒸发器按冷却介质分为冷却液体的蒸发器（比如：水，酒精）和冷却空气的蒸发器。
冷却液体的蒸发器最常见的就是在冷水机中，它以盘管形式或者売管式出现。盘管式蒸发器主要用于小型的氟里昂制冷系统中。是由一组或几组铜管或不锈钢管通过弯管机制成的蛇形盘管。因为载冷剂在循环时的流动阻力较大，流速较慢，使这部分盘管传热面积不能充分利用，它的平均传热系数较低。冷却空气的蒸发器我们日常生活中用的空调室内机内主要的器件就是控制电路和蒸发器和见机。冷却空气蒸发器主要就是用于空调以及冰箱中，外形及形状与翅片式的冷凝器类同（个人理解：在一定的条件下冷凝器也可暂代蒸发器使用）。 |
